Món tôm viên chiên xù với nguyên liệu dễ tìm, và cách chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng rất giàu protein và chất sắt, rất tốt cho cơ thể của bé cũng như gia đình bạn.
ảnh minh họa
- 300g thịt tôm đã bóc vỏ, rút chỉ đen
- 200g giò sống
- Trứng gà, bột chiên xù, gia vị
Tôm thấm thật khô, băm nhỏ. Trộn đều tôm với giò sống cùng 2 thìa cà phê muối gia vị, chút tiêu, mì chính, ớt bột (nếu trẻ nhà bạn không ăn được cay có thể giảm lượng ớt bột hoặc bỏ đi nhé). Để tôm ngấm gia vị chừng 10-15 phút.
Bôi ít dầu ăn vào tay cho đỡ dính, nặn hỗn hợp tôm thành từng viên tròn nhỏ rồi lăn qua bột chiên giòn. Làm lần lượt cho hết tôm.
Trứng gà đánh tan. Với lượng tôm như trên bạn chỉ cần đánh tan 1 quả trứng gà to. Lăn từng viên tôm vào bát trứng gà.
Đổ bột chiên xù ra đĩa (bát). Lăn từng viên tôm đã áo trứng gà, phủ bột chiên xù bao quanh đều viên tôm.
Làm lần lượt cho hết các viên tôm.
Đun nóng dầu ăn trong chảo (nồi) nhỏ sao cho ngập viên tôm, thả tôm viên vào chiên ở lửa vừa.
Tôm viên chín, lớp bột xù vàng ruộm thì vớt tôm viên ra giấy thấm dầu.
Bày tôm viên chiên xù ra đĩa. Trang trí bằng cây tăm cắm giấy xinh xắn hoặc có thể xiên vào từng que cho bé tiện ăn.
