Nguyên liệu:

- Thiên lý: 150 g
- Cua đồng: 200 g
- Hành khô: 2 củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Cua rửa sạch, bóc bỏ mai. Phần gạch cua để riêng.

Bước 2: Cho cua vào máy xay, xay nhuyễn và lọc lấy phần nước cua.

Thêm 1 thìa bột canh vào nước cua.

Bước 3: Thiên lý ngâm và rửa sạch dưới vòi nước, để ráo.

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho gạch cua vào phi thơm vàng, sau đó đổ vào nồi nước cua.

Bước 5: Đun nhỏ lửa nồi nước cua để gạch cua đóng tảng.

Bước 6: Khi nồi canh cua sôi thả thiên lý vào đun thêm khoảng 2 phút hoặc khi thấy thiên lý chín, nêm bột nêm cho vừa miệng.

Tắt bếp, rồi cho canh cua thiên lý ra bát.

Chúc bạn ngon miệng với canh cua thiên lý thơm ngon!