Tin Úc: Áp dụng ý tưởng “Ngày thứ Hai không thịt” để có chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe

11:00' 06-10-2016

Theo một chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu ở Úc, ăn chay một hoặc hai lần mỗi tuần và hạn chế ăn thịt nướng mang lại nhiều lợi ích kỳ diệu cho sức khỏe.

ABC News: Stephanie Chalkley-Rhoden

Nicole Dynan, một chuyên gia dinh dưỡng được công nhận và là phát ngôn viên của Hiệp hội Chuyên gia Dinh dưỡng Úc, cho biết ý tưởng “ngày thứ Hai không thịt” là một cách đơn giản để tăng lượng rau và cắt giảm protein động vật hấp thụ vào cơ thể.

Bà Dynan nói với đài 774 ABC Melbourne rằng chế độ ăn thực vật là một trong những chế độ ăn tốt cho sức khỏe nhất trên thế giới. “Những người ăn nhiều thực vật như các loại rau và trái cây thường có chỉ số BMI (chỉ số khối cơ thể) thấp hơn, và làm giảm nguy cơ bị các bệnh như tiểu đường loại 2 và cholesterol cao.

Thậm chí còn có một số bằng chứng cho thấy những người ăn nhiều thực vật và ít thịt có nguy cơ bị ung thư thấp hơn. Các loại rau và trái cây cung cấp cho chúng ta rất nhiều vi chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất và chất xơ. Chúng thực sự có ích cho các vi khuẩn đường ruột và giúp cơ thể hoạt động tốt hơn”, bà Dynan nói.

Bà Dynan cũng cho biết người Úc ăn nhiều thịt hơn so với những người khác trên thế giới. “Chúng ta thích món thịt nướng và khi mùa hè sắp đến, chúng ta có xu hướng ăn nhiều thịt đỏ. Các hướng dẫn về chế độ ăn uống của Úc khuyến cáo chúng ta nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ ở mức 450 gram mỗi tuần”, bà Dynan chia sẻ.

Theo bà Dynan, việc tiêu thụ nhiều các loại thịt trắng như gà và cá không gây ảnh hưởng xấu cho cơ thể như các loại thịt đỏ. Nhưng điều đó không có nghĩa chúng ta hoàn toàn không ăn thịt đỏ.

“Thịt đỏ rất giàu protein, sắt, kẽm, vitamin B12 và rất nhiều chất dinh dưỡng khác. Áp dụng ý tưởng “Ngày thứ Hai không thịt” là một cách dễ dàng để cắt giảm lượng thịt tiêu thụ. Bạn có thể phân chia đĩa thức ăn của mình với một nửa là rau hoặc salad, ¼ là thịt và ¼ còn lại là tinh bột, đường và chất xơ. Đây thực sự là một khẩu phần ăn tốt cho sức khỏe”, bà Dynan nói.

Kim Phung - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)