ảnh minh họa

Canh cá nấu cà chua

Nguyên liệu

500g cá

2 quả cà chua

1 ít rau mùi

Gừng

Rượu nấu ăn

2 cây hành lá

Cách làm

Bước 1

Cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp cá với gừng thái lát, hành thái khúc, 1 thài súp rượu nấu ăn và 2g muối trong 15 phút.

Bước 2

Cà chua bổ múi cau. Rau mùi cắt nhỏ.

Bước 3

Cá sau khi ướp 15 phút đem chiên sơ.

Bước 4

Cho cà chua và rau mùi vào nồi, xào cho cà chua chín mềm.

Bước 5

Cho cá đã chiên sơ vào nồi cà chua đổ thêm nước vừa ăn rồi thêm muối và đun sôi. Sau đó giảm nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 10 phút cho cá chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.

Canh cá nấu cà chua làm nhanh mà ăn lại ngon. Bữa cơm tối của gia đình có tô canh cá nóng hổi là chất khỏi bàn.

Mề gà xào:

Nguyên liệu

15 cái mề gà

1 ít rau mùi

2 quả ớt đỏ

1 củ tỏi

Gừng

Muối

Nước tương

Rượu nấu ăn

Hạt tiêu

Cách làm

Bước 1

Mề gà rửa thật sạch với muối và giấm. Sau đó khía hoa trên mặt mề gà.

Bước 2

Ướp mề gà với chút muối, gừng thái sợi, rượu nấu ăn trong 15 phút

Bước 3

Rau mùi cắt nhỏ, ớt thái lát, gừng thái lát.

Bước 4

Đun sôi 1 nồi nước sau đó cho mề gà vào trụng sơ để mề gà chín tái.

Bước 5

Cho chút dầu vào chảo khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm sau đó cho mề gà vào xào.

Bước 6

Tiếp theo thêm ớt, rau mùi, nước tương vào đảo tiếp. Nêm nếm lại cho vừa miệng trước khi tắt bếp.

Múc mề gà xào ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên. Món ăn này cực hợp để dùng kèm cơm trắng nóng hổi. Mề gà giòn sừn sựt ăn với cơm đậm đà làm sao.

Chúc bạn ngon miệng với thực đơn cơm tối này nhé!

»
»