Mâm cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Ốc xào xả ớt

- Đậu bắp luộc chấm chao

- Dưa muối trộn thịt ba chỉ

- Canh giò heo nấu măng

- Tráng miệng: sâm bổ lượng

ỐC XÀO SẢ ỚT

Ốc làm sạch, chỉ lấy phần thịt ốc, không lấy phần ruột để tạo độ giòn. Bắc nước thật sôi, trụng sơ phần thịt ốc sau đó rửa sạch để ráo. Phi dầu ăn với xả và ớt băm cho thơm, cho ốc vào xào trên lửa lớn, khi ốc săn lại, cho nước mắm, đường vào, đun đến khi ốc khô lại, cho lá lốt cắt nhỏ vào. Trộn đều và tắt bếp.

ĐẬU BẮP LUỘC CHẤM NGAO

Đậu bắp rửa sạch để ráo. Bắc nước thật sôi, cho ít muối vào rồi cho đậu bắp vào luộc nhanh. Khi đậu vừa chín tới, vớt ra ngay. Đậu bắp sẽ ngon hơn nếu chấm kèm chao.

DƯA MUỐI TRỘN BA CHỈ LUỘC

Dưa muối mua về cắt mỏng, bóp kĩ và vắt ráo. Thịt ba chỉ luộc chín và cắt sợi. Hòa nước trộn: tỏi ớt băm nhuyễn, đường, bột ngọt, trộn đều sau đó trộn cùng dưa với thịt. Nêm nếm lại vừa ăn. Cho ít hành tím phi thơm vào để món ăn được ngon hơn.

CANH GIÒ HEO NẤU MĂNG

Giò heo trụng sơ nước sôi, rửa sạch. Măng cắt miếng vừa ăn rồi đem đi luộc kĩ cho hết đắng, bắt nước sôi, nêm ít hạt nêm, cho giò heo vào, khi giò mềm cho măng vào, đun thêm ít phút cho măng thấm nước ngọt. Nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp và cho hành ngò lên trên.

SÂM BỔ LƯỢNG TRÁNG MIỆNG

Nhãn nhục, nho khô, hạt sen, táo tàu, phổ tai, nấm tuyết rửa sạch ngâm mềm, bắc 1 ít nước sôi lên bếp rồi cho phần táo vào trước, khi táo nở, cho hết nguyên liệu trừ phổ tai vào. Rồi tiếp theo cho đường phèn vào, đun sôi 2 phút nữa rồi cho phổ tai vào mới tắt bếp. Món này ngon hơn khi dùng lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!