Nguyên liệu
300g tôm
Hành tím
Tỏi khô, hành lá
Sả
Rau húng
Hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện
Rau húng nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo.
Hành tím, tỏi khô, sả băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, để lại phần đầu và đuôi tôm cho đẹp.
Ướp tôm với hạt nêm, ½ số hành tím, tỏi khô và sả đã băm.
Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trên chảo, phi thơm chỗ hành tím, tỏi và sả còn lại.
Cho tôm vào đảo đều đến khi tôm hơi chuyển màu hồng thì thêm hành lá và tiếp tục xào tôm với lửa vừa.
Khi tôm chín khoảng 80% thì bạn thêm rau húng vào đảo đến khi tôm chín hẳn thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
Món tôm xào húng quế có vị thơm hơi cay cay rất dễ chịu, ăn nóng là ngon nhất.
Anh Thư
