Thật không thể tin nổi, hóa ra từ trước đến nay chúng ta đã nấu hành sai hết cả rồi

06:00' 16-05-2017

Nếu bạn vẫn có thói quen mua đại mớ hành ở chợ hay siêu thị rồi mang về nhà nấu nướng tùy thích, hãy đọc bài viết này để biết cách nấu hành cho phù hợp nhé.

Nếu bạn vẫn cho rằng tất cả các loại hành đều như nhau thì hãy suy nghĩ lại. Mỗi loại hành có một hương vị khác nhau và thích hợp với từng loại món ăn riêng. Sự khác biệt của các loại hành không chỉ nằm ở màu sắc lớp vỏ của chúng. Nếu bạn vẫn có thói quen mua đại mớ hành ở chợ hay siêu thị rồi mang về nhà nấu nướng tùy thích, hãy đọc bài viết này để biết cách nấu hành cho phù hợp nhé.

Hành tây vỏ vàng

Thật không thể tin nổi, hóa ra từ trước đến nay chúng ta đã nấu hành sai hết cả rồi - Ảnh 1.

(Ảnh: Internet)

Hành tây vỏ vàng truyền thống là loại hành có hương vị nồng và đặc trưng nhất. Đây cũng là loại hành có nồng độ đường tự nhiên cao, là sự lựa chọn tuyệt vời cho hầu hết các món ăn, cả ăn sống lẫn nấu chín. Để cắt loại hành này, bạn chỉ cần bóc vỏ, bổ đôi, sau đó bổ làm tư và có thể nhỏ hơn nếu muốn.

Hành tây vỏ tím

Thật không thể tin nổi, hóa ra từ trước đến nay chúng ta đã nấu hành sai hết cả rồi - Ảnh 2.

(Ảnh: Internet)

Hành tây vỏ tím ngon nhất khi bạn không nấu chúng lên. Đó là lý do vì sao những cửa hàng bán hamburger hay sandwich đúng chuẩn sẽ dùng loại hành này. Ngoài ra, bạn có thể dùng hành tây vỏ tím cho món salad. Đây còn là loại hành ít đường tự nhiên hơn hành tây vỏ vàng, có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư. Để cắt loại hành này, bạn cần rửa sạch sau đó bóc vỏ rồi cắt theo chiều ngang với độ dày, mỏng tùy ý.

Hành tây vỏ trắng

Thật không thể tin nổi, hóa ra từ trước đến nay chúng ta đã nấu hành sai hết cả rồi - Ảnh 3.

(Ảnh: Internet)

Nếu bạn muốn một chút gì đó giòn giòn sần sật thì hành tây vỏ trắng là sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là loại hành thường được các đầu bếp chuyên món Mexico tin dùng. Ngoài ra, hành tây vỏ trắng còn chứa nhiều chất chống viêm rất tốt cho sức khỏe. Để cắt loại hành này, bạn cần rửa sạch, bóc vỏ bổ làm tư hoặc mỏng hơn theo ý thích.

Hành tây ngọt

Thật không thể tin nổi, hóa ra từ trước đến nay chúng ta đã nấu hành sai hết cả rồi - Ảnh 4.

(Ảnh: Internet)

Hành tây ngọt bề ngoài trông có vẻ giống hành tây vỏ vàng nhưng nhìn kỹ bạn sẽ thấy sắc cam nhiều hơn sắc vàng trên vỏ. Với hương vị nhẹ, ít nồng, hành tây ngọt có thể ăn sống. Ngoài ra, lượng nước dồi dào trong hành tây ngọt sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho món salsa.

Hành lá

Thật không thể tin nổi, hóa ra từ trước đến nay chúng ta đã nấu hành sai hết cả rồi - Ảnh 5.

(Ảnh: Internet)

Hành lá quá dễ để nhận biết. Chúng có thể được nấu chín nhưng đôi khi cũng có thể ăn sống. Cả củ hành và phần lá đều dùng được nên bạn đừng bỏ phí bất kì phần nào nhé. Hành lá dùng làm rau nêm chỉ nên cho vào cuối cùng, để hành còn hơi tái sẽ ngon và đậm vị hơn là chín kỹ.

Hành hương

Thật không thể tin nổi, hóa ra từ trước đến nay chúng ta đã nấu hành sai hết cả rồi - Ảnh 6.

(Ảnh: Internet)

Hành hương hay còn được gọi là hành ta có ruột đôi khi mang sắc hơi tim tím, thơm, nhỏ như củ tỏi nhưng nhiều nhánh hơn, vỏ màu nâu hay dùng để nấu phở, hoặc đập dập để ướp vào các món ăn như chiên, rán. Ngoài ra còn dùng để làm hành phi cũng rất ngon. Không chỉ vậy, các đầu bếp phương Tây cũng rất chuộng loại hành này để làm salad hoặc nguyên liệu pha nước chấm salad.