ảnh minh họa

Khi đến với thành phố Hải Phòng, ngoài món “Bánh đa cua” trứ danh, thì bạn cũng sẽ có cơ hội thử ngay món “Nem cua bể” nổi tiếng với độ ngon đậm đà vị “biển”. Nét ẩm thực của Hải Phòng vốn giản dị và bình dân đến thế, nhưng vẫn có những nét riêng biệt để thu hút khách du lịch khắp mọi miền trên đất nước.

Cái tên dường như khá “lạ lẫm” với thực khách phương xa, thế nhưng đây là món khá giống “’chả giò” mà dân Nam Bộ vốn rất yêu thích.
Nem cua bể gồm 2 phần: vỏ và nhân. Muốn nem ngon thì cần phải vun đắp tinh túy và cẩn thận chủ chốt ở “phần nhân”, nguyên liệu gồm nấm mèo, miếng dông, thịt xay, giá, tôm, thịt cua, lòng đỏ trứng gà cùng một ít gia vị rồi trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa vị và thấm vào nhau.

Nguyên liệu đa dạng cho phần nhân thơm ngon.

Tiếp theo là đến công đoạn “gói nem”, đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ từ tay của người đầu bếp. Phần lớn “nem cua bể” được gói độc đáo theo hình vuông, chính vì thế nên nhiều người vẫn thường gọi món ăn với những cái tên khác như: nem vuông, nem vuông cua bể, nem vuông hải sản.

Từng miếng “Nem cua bể” được chiên vàng tỏa ra mùi thơm. Lớp vỏ giòn tan quyện cùng phần nhân ngọt vị và chắc thịt từ hải sản, để rồi từ khi nào chúng đã trở thành món ngon yêu thích của rất nhiều người, không riêng gì dân Hải Phòng. Nem cua bể ngon nhất là được ăn cùng với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.

»
»