Sườn xào chua ngọt hấp dẫn ngày lạnh

Nguyên liệu:

- 500g sườn

- 15ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)

- 20ml nước tương

- 45ml giấm

- 45g đường

- 3g muối

- 3g vừng

Cách làm:

- Đun sôi nước, thả sườn vào nấu trong 30 phút thì vớt sườn ra, giữ lại nước dùng.

- Hòa rượu gia vị , nước tương và 30ml giấm, ướp sườn trong 20 phút.

- Chiên sơ sườn đã ướp tới khi có màu vàng nhạt.

- Cho sườn và nước dùng vào nồi, thêm đường và đun cho tới khi cô lại còn khoảng nửa bát nước. Cho muối vào nồi.

- Cho nhỏ lửa và đun thêm 10 phút, thêm 15ml giấm hoặc điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị.

- Bày ra đĩa, rắc vừng lên cho món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hiện thành công!