Công thức này sẽ là một gợi ý thú vị cho các bà nội trợ. Cũng trứng, cũng bánh mì, cũng sữa... nhưng tất cả đã hòa hợp lại với nhau thành 1 món bánh ngon lành, nóng hổi, một bữa sáng đầy bổ dưỡng.

Nguyên liệu

Bánh mì (nguội): 1 ổ

Trứng gà: 3 quả

Sữa tươi không đường: 110 ml

Cream béo: 100 ml

Cà phê hòa tan: 1 gói nhỏ

Rượu Bailey: 50 ml

Đường

Cách làm

Trứng gà chúng ta đập ra tô, 2 quả chỉ lấy tròng đỏ + 1 quả lấy cả trứng. Dùng nĩa đánh cho vừa bông nhẹ (nổi bọt) thì dừng lại.

Chúng ta cho 80 gram đường vào nồi + 1 chút xíu nước. Nấu trên lửa trung bình cho đường chảy và hơi ngã sang màu vàng.

Khi đường chảy chúng ta không nên khuấy, sẽ làm đường bị khô, chúng ta chỉ cần cầm phần quai, nghiêng qua lại cho hỗn hợp vàng đều là được .

Khi đường đã hơi ngã vàng chúng ta cho 100 ml cream vào. Dùng đũa hay muỗng khuấy đều cho tan đường.

Chúng ta tiếp tục nấu cho tới khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, cho vào tiếp 110 ml sữa tươi không đường + 1/2 gói cà phê hòa tan vào (loại 2g/gói - nếu thích hương cà phê mạnh thì cho cả gói) + 50ml rượu Bailey vào. Quậy lại 1 lần nữa cho hỗn hợp thật đều.

Sau khi hỗn hợp sữa nghĩ được 4p-5p, cho trứng vào và quậy lại cho thật đều.

Chuẩn bị khuôn (tách hoặc chén cũng được) và xé bánh mì cho vào, phần này lưu ý: nếu thích bánh mì dai giòn thì cho nhiều bánh, còn thích mềm mịn thì cho vài miếng thôi, cho nhiều sẽ dẫn đến bánh bị cứng.

Sau đó rót hỗn hợp sữa trứng vào khuôn đã có bánh mì, châm thật đầy, từ từ bánh mì sẽ ngấm sữa và hút bớt dần.

Sau đó dùng nĩa hay muỗng dằn cho bánh mì hơi chìm và ngấm đều hỗn hợp sữa trứng.

Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong vòng 20p. Làm nóng lò trước 5p.

Bánh sau khi nướng xong, rắc lên mặt một ít đường bột nữa là có thể dùng ngay. Bánh sẽ mềm mịn và có chút dai dai, giòn giòn của bánh mì rất thú vị.

Chiếc bánh thơm lừng mùi cà phê, sẵng sàng cho một bữa sáng năng động đầy tỉnh táo.