Nguyên liệu:

- 600gr mực mai tươi

- 30gr sa tế, 5 của sả

- 20gr hành khô

- 10gr ớt tươi

- Thìa là, than hoa, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, dầu điều, gừng, rượu trắng

- Một muỗng canh sa tế Hàn Quốc

Thực hiện:

- Mực tươi sơ chế sạch tẩy rượu gừng, lau khô để nguyên con bóc bỏ râu mực, riềm mực, thái khía hình vẩy rồng.

- Các làm xốt sa tế: Phi thơm hành khô, củ sả băm nhỏ, cho sa tê, dầu điều vào nêm: gia vị, mì chính, hạt tiêu vừa ăn (không cho nước).

- Trải miếng mực ra lấy xốt sa tế ướp đều 2 mặt để 15 phút cho ngấm, rồi kẹp vào vỉ nướng trên than hoa cho tới khi chính vàng.

- Thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa trang trí hoa ớt, thì là.

- Món này chấm với nước xốt sa tế hoặc tương ớt.