Nguyên liệu (cho 3 người ăn):
Miến rong: 200gr; Hải sản: thịt tôm, cua biển…hoặc tùy sở thích của gia đình; Hành tây: ½ củ; Cà rốt: ½ củ; Hành hoa, mùi ta…; Muối, hạt tiêu…
Thực hiện:
- Miến rong rửa sạch và ngâm nước cho nở.
- Hành, mùi, hành tây, cà rốt nhặt sạch và rửa với nước lạnh nhiều lần rồi để ráo.
- Bắc nồi nước sôi, thêm ít dầu ăn và chút muối, chần qua miến, sau đó vớt ra để nguội, đánh miến tơi. Mục đích cho dầu ăn vào nước chần để miến không bị dính.
- Hành tây xắt nhỏ, cà rốt nạo sợi, hành hoa thái khúc dài.
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành rồi xào thịt tôm, cua, thêm chút gia vị vừa miệng ăn, đảo đều tay để thịt tôm cua ngấm, trút ra đĩa riêng.
- Tiếp tục xào cà rốt và hành tây chín tái. Cho miến vào xào cùng cà rốt hành tây, nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn.
- Nếu thích ăn miến mềm thì cho thịt tôm cua vào chảo , thêm hành hoa, rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp. Nếu thích ăn miến giòn thì các bạn xào lâu hơn một chút nhé.
