Nguyên liệu:

- 30 gr miến dong
- 100 gr chả mực
- 1/4 củ cà rốt
- 4 bẹ cải thảo
- 2 tép tỏi
- 1 thìa xốt XO (xốt hải sản)
- 1 cây hành lá thái nhỏ
- 500 ml nước dùng xương
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối

Cách làm:

Bước 1:

Cải thảo rửa sạch thái khúc. Cà rốt thái sợi. Chả mực thái lát. Miến dong ngâm nước cho mềm.

Bước 2:

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm rồi đổ cải thảo và cà rốt vào. Xào cho nguyên liệu chín mềm. Thêm xốt hải sản vào xào chung.

Bước 3:

Thêm nước dùng xương vào đun sôi, khi nước sôi thì thêm chả mực vào.

Bước 4:

Cho miến đã ngâm mềm vào rồi nấu cho nguyên liệu chín.

Bước 5:

Cuối cùng thêm chút muối, hạt nêm cho vừa ăn, sau đó cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Sợi miến dai ngon, chả mực giòn ngọt ăn kèm với rau củ rất ngon miệng. Món ăn thích hợp dùng cho bữa tối giảm cân.