Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà

- 4 cốc nước dùng gà (hoặc nước lọc)

- 2 gói mì ramen

- 5 con tôm to bóc vỏ chừa phần đuôi

- Nấm trắng

- 2-3 muỗng canh tương ớt Sriracha

- 1 thìa dầu vừng

- 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ

- Gia vị

- 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Cách làm:

- Cho trứng vào nồi nước lạnh sao cho trứng ngập trong nước, đun sôi với lửa to. Tắt bếp và ngâm trứng trong nồi khoảng 6 phút rồi xả qua nước lạnh, bóc vỏ và cắt làm đôi.

- Cho nước dùng gà vào một cái nồi khác, đun sôi, cho mì ramen vào nấu, thêm tôm, nấm, tương ớt Sriracha và dầu mè vào. Khi tôm và nấm chín, tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ, gia vị và nước chanh vào, trộn đều, xếp trứng lên trên, dùng ngay.