Thành phẩm

Nguyên liệu:

- 1kg thịt lợn nạc, xay nhuyễn

- 300gram da heo

- 2 muỗng canh muối

- 1 chén tỏi

- 1 chén cơm nếp

- Ớt trái (nếu bạn muốn nem có vị cay)

Cách làm:

- Bước 1: Thịt heo xay bạn mua về dùng dao băm nhuyễn thêm vài đường cho thiệt mịn.

- Bước 2: Cho tỏi vào cối, đâm nhuyễn.

- Bước 3: Da heo làm sạch sau đó luộc trong nước sôi đến khi chín mềm và trong suốt. Xắt nhỏ miếng da heo thành những dải mỏng. Tiếp theo, bạn cho thịt heo, da heo, tỏi băm, cơm nếp, muối vào một cái túi nilon, bóp nhẹ hỗn hợp trên cho quyện vào nhau.

- Bước 4: Chia nem thành những miếng nhỏ vừa ăn, cuốn từng miếng nem bằng giấy bóng, gói thật chặt rồi cố định lại bằng dây chun. Ở bước này nếu bạn muốn nem có vị cay thì có thể cho ớt trái vào cùng.

- Bước 5: Mang nem đi để ở nơi thoáng mát và khô ráo, không có ánh nắng mặt trời để tránh trường hợp nem bị lên men dẫn đến quá chua. Sau 3 ngày nem đủ độ chua thì bạn lấy ra, dùng xiên tre xiên vào từng chiếc nem.

- Bước 6: Cuối cùng, nướng nem trên than hoa hoặc dùng lò nướng đến khi nem chín đều bên trong hoặc hơi cháy giòn bên ngoài là được.

Trút nem nướng ra dĩa dùng nóng kèm bia lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Chúc các bạn thành công!