ảnh minh họa

Chuẩn bị:

- 1 kg nghêu

- 3-4 nhánh cần tàu xắt nhỏ

- 2 tép hành lá cắt hoa

- 1 ít gừng xắt sợi

- 1 trái ớt xắt khoanh

- 1 trái chanh, vắt lấy nước cốt

Thực hiện:

- Nghêu lựa con kẹp miệng chặt là nghêu tươi sống. Mua về ngâm nước có pha chút muối và ớt, ngâm chừng 2h cho nghêu nhả chất bẩn bụi đất ra, rồi rửa sạch.

- Cho khoảng 1 lít nước vô nồi đun sôi rồi thả nghêu vào, nấu cho tới khi nước sôi lại, nghêu chín.

- Trong khi chờ nghêu chín thì bắc chảo cho chút dầu ăn, cho gừng và ớt vào phi thơm rồi tắt lửa.

- Ngó qua nồi bên kia thấy nghêu sôi há miệng vỏ ra hết thì ta trút chảo phi ớt gừng đó vào nồi canh.

- Cho tiếp rau cần vào rồi cuối cùng cho hành lá. Tắt lửa. Nêm đường, muối, nước mắm và đổ nước chanh khi nãy vào, nếm thử vừa miệng là được.

- Rắc tiêu. Ăn nóng với cơm.

Canh nghêu với vị chua nhẹ của chanh, cay của ớt, thơm của gừng và hành… sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng và đầy thỏa mãn. Bạn hãy thêm món ăn ngon này vào thực đơn món ăn cho cả gia đình nhé!