Canh đu đủ giò heo.

Kỹ sư dinh dưỡng Trương Thị Nhàn cho biết trong quá trình mang thai và cho con bú, bà bầu cần thêm vào khẩu phần ăn uống mỗi ngày khoảng 350 kcal mỗi ngày. Khẩu phần này nhằm đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết để nuôi thai nhi, đồng thời tạo đủ nguồn sữa mẹ cho con bú khi bé chào đời.

Canh đu đủ giò heo

Nguyên liệu:
- Giò heo 500 g.
- Đu đủ xanh hoặc chín hường 500 g.
- Củ hành tím băm.
- Hành ngò, tiêu, muối, nước mắm, dầu, đường, hạt nêm... mỗi thứ một ít.

Cách làm:
- Giò heo cạo rửa sạch, ướp muối, tiêu, củ hành băm.
- Đu đủ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Hành ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bắc nước đủ dùng lên bếp nấu vừa nóng, cho giò vào nấu lửa lớn, vớt bọt và cho thêm ít hạt nêm.
- Cho đu đủ vào nấu lửa vừa. Khi đu đủ và giò chín mềm thì nêm nước mắm vừa ăn.
- Múc canh ra tô, rắc hành ngò, tiêu lên trên.

Mực dồn thịt sốt cà

Nguyên liệu:
- Mực ống 500 g.
- Thịt nạc băm 200 g.
- Cà chua 200 g.
- Nấm mèo 5 tai.
- Bún tàu một lọn nhỏ.
- Tỏi, ớt, hành ngò.
- Dầu ăn, muối, đường, nước tương… mỗi thứ một ít.

Mực dồn thịt số cà chua.

Cách làm:
- Mực làm sạch để ráo, râu mực băm nhuyễn.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ướp mực với tỏi băm, đường, tiêu, bột ngọt.
- Nấm mèo ngâm nở, xắt nhỏ.
- Bún tàu ngâm nước rồi vớt ra cắt khúc ngắn.
- Trộn đều thịt, râu mực, bún tàu, nấm mèo nêm chút muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm. Dồn thịt vào mực, dùng tăm ghim lại rồi đem hấp chín.
- Bắc chảo dầu vừa nóng phi tỏi thơm, trút cà chua vào xào, nêm thêm chút đường, tiêu, hành.
- Mực chín cho cà chua vào đun sơ cho cà thấm vào mực.
- Cho mực và nước sốt ra dĩa rồi rắc hành, ngò lên trên.