Món gỏi đu đủ tôm thịt thật hấp dẫn nhờ độ giòn của cọng đu đủ non cùng vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn của nước chấm sẽ là món ngon tuyệt vời
Nguyên liệu :
- 1 trái đu đủ xanh
- 1 ít carrot bào mỏng
- 200 gr thịt ba rọi
- 200 gr tôm
- 1 bó rau răm
- Hành phi or đậu phộng rang
- Nước trộn gỏi :
+ 3 muỗng canh nước mắm
+ 3 muỗng canh đường
+ 3 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc nhiều hơn nếu thích chua)
+ Tỏi, ớt
Cách làm :
- Đu đủ bào mỏng ngâm vô nước lạnh với tí xíu muối và chanh cho đu đủ trắng và ra hết chất mủ
- Thịt ba rọi luộc chín với nước dừa
+ muối
+ và củ hành .
Thịt chín vớt ra ngâm qua nước lạnh cho trắng.
Thịt nguội cắt mỏng .
- Vẫn nồi nước luộc thịt cho tôm vào luộc vừa chín tới vớt ra để nguội lột vỏ, cắt đôi nếu tôm lớn.
- Trộn thịt và tôm vào 1 cái tô cho 1 nữa nước trộn gọi vào trộn đều cho thấm khoảng 10 - 15 phút.
- Khi chuẩn bị ăn vớt đu đủ ra cho ráo nước trộn đều với carrot xong cho thịt, tôm vào trộn đều . Từ từ rưới nước trộn gỏi vào khi thử thấy vừa miệng thì ngưng. Cuối cùng cho rau răm vào trộn đều cùng với hành phi .
- Gỏi đu đủ ăn kèm với nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.
Theo bepgiadinh
