Sườn xào hành tây ăn cùng cơm hay khoai tây nghiền đều rất hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 700g - 1kg sườn lợn

- 3g bột ớt

- 3g muối

- 3g hạt tiêu

- 60ml dầu thực vật

- 1 củ hành tây

- 5g bột tỏi

- 5ml giấm táo

- 200ml nước dùng

Cách làm:

- Rửa sạch sườn lợn, để ráo nước. Trộn đều muối, hạt tiêu và bột ớt, ướp hỗn hợp gia vị với sườn.

- Cho 30ml dầu thực vật vào chảo, để lửa lớn, chiên sườn vàng đều 2 mặt. Khi sườn chín, vớt ra đĩa.

- Thêm 30ml dầu thực vật vào chảo, cho hành tây thái nhỏ vào xào tới khi hành chín mềm và chuyển màu vàng nâu.

- Thêm bột tỏi vào xào tiếp khoảng 1 phút tới khi thơm.

- Đổ nước dùng vào chảo đảo đều, vặn nhỏ lửa. Cho sườn vào chảo, đậy vung và om trong 20 phút cho sườn chín mềm và ngấm gia vị.

- Để nước sốt thêm đặc, bạn có thể trộn thêm một chút bột bắp vào nước dùng trước khi đổ vào chảo.

- Gắp sườn ra đĩa. Trộn giấm táo với nước sốt trong chảo, sau đó rưới lên sườn.