Thay vì xốt gà theo cách truyền thống, với công thức này bạn sẽ đảm bảo tốt hơn cho sức khoẻ gia đình mà không làm giảm đi sức hấp dẫn của món ăn.

Nguyên liệu:

- 1kg thịt ức gà lọc xương

- 2 quả ớt chuông màu đỏ

- 1 củ hành tây màu tím cỡ trung bình

- 2 tép tỏi

- 60ml nước dứa ép 100% nguyên chất

- 1 thìa cà phê nước cốt chanh

- 1 thìa canh nước tương

- 1-2 thìa cà phê tương ớt Sriracha

- 1 thìa canh mật hoa

- 2 thìa canh bột bắp

- Muối và hạt tiêu vừa đủ

- 2 thìa canh dầu thực vật

Cách chế biến:

1. Sơ chế:

- Rửa sạch và thái ớt chuông, hành tây thành các miếng khoảng 2cm. Bóc tỏi và băm nhỏ.

- Thịt gà mua về làm sạch và thái thành các khối như bao diêm hoặc vừa ăn. Ướp với muối và hạt tiêu.

- Đổ nước dứa ra một tô vừa, cho nước cốt chanh, nước tương, tương ớt Sriracha, mật hoa và bột ngô vào trộn đều bằng dụng cụ đánh trứng đến khi hỗn hợp mịn.

2. Xốt gà:

- Đun nóng dầu thực vật trong chảo, để bếp to lửa. Đến khi dầu nóng hẳn, cho thịt gà vào, xào khoảng 5 phút đến khi thịt gà chín thì cho ra bát để riêng.

- Vẫn dùng chảo đã xào gà, cho hành tây vào đảo đều trong 2 phút, sau đó cho tiếp ớt chuông vào xào trong 2 phút. Cho tỏi vào xào thêm 2 phút nữa. Cuối cùng đổ gà đã xào và hỗn hợp nước dứa vào chảo. Khuấy đều tay để gà ngấm mềm, đun đến khi sôi là được.