(Ảnh minh hoạ).

1. Canh tôm nấu mồng tơi

Tôm rửa sạch rồi lấy phần đầu tôm hoặc có thể lấy cả con tôm, cho tôm vào máy xay cùng với 1 chút muối, nước và xay nhuyễn tôm.

Đổ qua rây để lọc lấy nước tôm cho vào nồi, rau mồng tơi nhặt lấy ngọn non rồi rửa sạch để cho ráo nước, thái vừa nhỏ.

Đặt nồi nước canh lên bếp nấu cho sôi thì để lửa nhỏ vừa, thêm 1 xíu nước mắm, bột ngọt nếu thích rồi nếm lại cho vừa miệng. Khi nồi canh sôi lên thì cho rau vào nấu cho rau chín là tắt bếp, múc canh tôm ra bát để thưởng thức.

2. Cá rán giòn

Cá mua về sơ chế cho sạch rồi thấm khô nước, xát 1 chút muối lên cá để khi rán cá sẽ đậm đà.

Cho vài thìa dầu vào chảo đun cho dầu nóng mới gắp cá cho vào chiên, khi cá đã chuyển màu vàng mới lật cá chiên tiếp mặt còn lại, cá chín vàng giòn thì gắp ra đĩa, rắc lên cá 1 chút muối tiêu hoặc chấm nước mắm ớt tùy theo ý thích.

3. Mực xào tỏi tây

Mực sơ chế sạch sau đó khứa hình vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Tỏi tây rửa sạch thái miếng vát chéo. Tỏi băm nhỏ.

Cho nước vào nồi đun sôi thì cho mực vào chần sơ qua, vớt mực ra để ráo nước.

Đặt chảo lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho mực vào xào nhanh tay, thêm tỏi tây và đảo đều, nêm chút nước mắm, muối, bột nêm, tiêu cho vừa khẩu vị, đảo đều là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức với cơm nóng.

4. Tráng miệng: Quýt, Thanh Long