Công thức bánh từ dưa hấu vàng không ăn thì thôi, đã ăn là nghiện ngay

01:31' 16-06-2017

Không ngờ dưa hấu có thể làm ra loại bánh ngon bất ngờ thế này.

Điểm đặc biệt của loại bánh này là được làm rất nhiều lớp, mỗi lớp sẽ tạo nên một vị ngon riêng cho bánh. Hơn nữa, điểm bắt mắt là bánh được đổ vào quả dưa hấu nên không chỉ độc, lạ mà khi mang đãi khách nhìn cũng sang trọng hơn gấp nhiều lần.

Cùng thử học làm bánh ngọt với dưa hấu nhé.

Nguyên liệu để làm bánh dưa vàng:

- 1 quả dưa hấu to

- 30g lòng đỏ trứng

- 45g đường, 2g dầu vani

- 120g sữa nóng

- 9g gelatine lá

- 125g whipped cream

- Bánh bông lan dày 10cm (sponge cake)

- Màu vàng thực phẩm

Cách làm bánh dưa vàng:

- Đầu tiên, bạn cắt 2 đầu dưa hấu ra.

*Phần đáy chỉ cắt 1 ít để quả dưa dễ đặt lên mặt bàn thôi chứ đừng cắt sâu quá.

- Sau đó thì dùng muỗng nạo hết phần ruột dưa và để sang một bên.

*Khi nạo các bạn nhớ chừa phần đáy lại nhé, nạo thủng luôn phần đáy là không còn sử dụng được đâu.

- Nạo nhẹ nhàng khéo léo cho trơn láng và đẹp thế này nhé.

- Cho 45g đường và 2g vani vào lòng đỏ trứng và đánh cho tan.

- Sau đó cho thêm 120g sữa nóng vào. Vừa cho sữa vào vừa khuấy liền tay nhé.

- Sau khi hỗn hợp tan đều thì cho hết vào nồi và đun lên cho đến khi hơi đặc lại.

*Trong lúc đun bạn nhớ khuấy liên tục để hỗn hợp không dính đáy nồi nhé.

- Khi hỗn hợp có độ đặc vừa ý thì tắt bếp, nhắc nồi xuống rồi cho gelatine vào và khuấy cho tan.

- Sau đó cho hết hỗn hợp ra một tô to rồi cho 150g dưa hấu nghiền nhuyễn vào.

- Tiếp tục cho 125g whipped cream vào rồi cũng khuấy cho tan. Phần hỗn hợp này sẽ được sử dụng làm 3 lần nhé.

- Múc khoảng 1/3 hỗn hợp cho vào quả dưa rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Sau 30 phút bạn lấy dưa ra và cho thêm 1 lớp bánh bông lan (sponge cake) vào.

- Bạn tiếp tục lấy 1/3 phần hỗn hợp trộn đều với 150g dưa hấu cắt nhỏ rồi cho vào quả dưa. Sau đó cho tất cả vào tủ lạnh 30 – 40 phút.

- 1/3 phần hỗn hợp còn lại thì cho 1 ít màu vàng thực phẩm vào cho đẹp mắt, sau đó khuấy cho màu tan đều và dùng ray lọc đổ lên bề mặt quả dưa. Cho tất cả vào tủ lạnh 3 – 4 giờ.