1. Thành phần
- 4 chén gạo ngâm qua đêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- ½ muỗng canh nước tương
- 1/8 muỗng canh muối
- ¼ muỗng
- 3 thìa cà phê bột ớt
- Thịt gà không da, không xương cắt thành miếng nhỏ
- xúc xích Trung Quốc cắt miếng nhỏ
- ½ chén tôm thái nhỏ
- ½ chén đậu xanh
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 quả trứng
- 1 miếng cá muối, cắt nhỏ
2. Chế biến
Đun nóng chảo với dầu ăn, thêm cá muối vào xào cho đến khi thơm và để riêng.
Cho tỏi vào xào thơm, thêm thịt gà, tôm, xúc xích và đậu xanh vào xào cho đến khi chúng chín một nửa. Cho muối vào và tiếp tục xào cho đến khi chín được 80%. Cho gạo ngâm vào và khuấy đều với các thành phần. Cho nước tương, nước mắm, xì dầu và bột hạt tiêu vào chiên trong vài phút với cơm.
Gạt cơm sang hai bên, đập trứng vào giữa chảo, chờ khoảng 30 giây cho đến khi trứng viên lại và trộn đều với cơm.
Cho cá muối đã chiên qua vào và đảo nhanh chóng, tắt bếp, bắc món ăn ra, cho ra đĩa ăn nóng.
Như vậy là với thao tác rất nhanh, bạn đã có một món cơm chiên nóng kiểu Trung Quốc. Cùng thưởng thức nhé! Sẽ rất hấp dẫn đấy!
Trung Thu
