Chế biến
- Hoa bí tước bỏ xơ, rửa sạch để ráo nước
- Thịt bò thái miếng mỏng
- Hoa bí tước bỏ xơ, rửa sạch để ráo nước
- Trước khi xào hoa bí thì đập tỏi, băm nhỏ, 1/2 ướp với thịt bò, chỗ còn lại phi thơm rồi cho hoa vào xào, nêm vừa mắm muối, đảo nhanh tay rồi bày ra đĩa.
- Thịt bò ướp gia vị và tỏi xong cũng xào trên chảo nóng. Khi thịt chín thì đổ hoa bí đã xào vào, trộn nhẹ tay rồi xếp ra đĩa.
Lưu ý:
- Có 1 mẹo nhỏ: Không nên ướp thịt bò với gia vị và tỏi quá lâu bởi nếu ướp lâu, thịt bò sẽ bị chuyển màu tái, khi xào thịt sẽ bị thâm không sáng miếng thịt. do vây tốt nhất là trước khi xào thì mới ướp tỏi và gia vị vào thịt, đợi nóng chảo thì xào ngay.
Giọt Đắng
