Ảnh minh hoạ

Nguyên liệu:

10 cái chân gà

1 quả xoài xanh

1/2 củ cà rốt

3-4 quả quất

2 quả ớt sừng

1 củ gừng

2 -3 củ sả

1 thìa ớt bột

1 củ tỏi

40gr đường

50ml dấm

4 thìa nước mắm

Muối

Cách làm:

Bước 1

Chân gà rửa sạch với chút dấm và muối rồi cắt bỏ móng chân gà. Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho 1 chút muối và dấm, gừng thái lát rồi cho chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín tới là vớt ra ngay.

Bước 2

Ngâm chân gà vào tô nước đá lạnh 10 phút cho chân gà được giòn.

Bước 3

Sau 10 phút bạn vớt chân gà ra để ráo nước sau đó chặt chân gà làm 2 đoạn, phần bàn chân gà bạn chặt rời các ngón chân ra nhé.

Bước 4

Xoài xanh rửa sạch sẽ sau đó xắt miếng vừa ăn, để nguyên phần vỏ xoài để xoài giữ được độ giòn nhé, cà rốt nạo vỏ và tỉa hoa rồi thái lát vừa mỏng.

Bước 5

Quất thái làm 3 miếng, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái lát mỏng hoặc băm nhỏ đều được, sả thái lát mỏng, gừng thái sợi.

Bước 6

Cho các gia vị nước mắm, đường, dấm vào 1 cái bát rồi khuấy đều cho tan đường sau đó cho tỏi băm, ớt, ớt bột trộn đều nguyên liệu.

Bước 7

Cho chân gà vào 1 cái tô to, cho quất, sả, xoài xanh, gừng thái sợi, cà rốt vào tô và thêm bát nước mắm vào, trộn đều cho ngấm gia vị.

Cho tô chân gà vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút sau đó mang ra để thưởng thức.

Chỉ cần nhắc đến món chân gà xóc xoài xanh chắc chắn bạn sẽ muốn ăn ngay lập tức. Món ăn có vị chua chua ngòn ngọt lại quyện với chút cay cay của ớt, của gừng, thơm nhẹ của quất cùng miếng xoài xanh giòn tan chua dịu vô cùng ngon miệng.