Trong những ngày hè oi bức các bà nội trợ có thể thay đổi thực đơn bữa cơm cuối tuần với món canh thịt bò nấu rau củ vừa bổ dưỡng vừa thanh mát.

Canh thịt bò nấu rau củ

Nguyên liệu:

500g thịt bò

500ml nước dùng xương bò

1 củ cà rốt

30g đậu cô ve

4 củ khoai tây bi

50g súp lơ xanh

150g đậu Hà Lan

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò mua về rửa lại hết mùi hôi rồi cắt lát vừa khoảng 0,5-1cm.

Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Khoai tây gọt vỏ ngâm nước muối loãng để không bị thâm.

Đậu cô ve ngắt bỏ cuống, tước sơ.

Súp lơ cắt miếng vừa ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch nồi, cho nước vào đun sôi, rồi cho cà rốt, khoai tây, đậu hà lan vào luộc chín.

Bước 2: Tiếp đến thêm súp lơ, đậu cô ve, vào đun thêm khoảng 1 -2 phút. Nêm gia vị vừa ăn rồi vớt, múc rau củ ra bát, xếp lát thịt bò lên.

Bước 3: Đun thêm nồi nước sôi khác, rồi múc đều nước sôi rưới lên phần thịt bò để thịt chín tái. Như vậy là bạn đã có một tô canh thịt bò nấu rau củ vừa bổ dưỡng và thanh mát cho bữa cơm ngày hè.