Có lẽ nấm là nguyên liệu lý tưởng cho các món chay các bạn nhỉ. Nấm vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe, vì thế nó được chọn nhiều để chế là lẽ đương nhiên.
Khoai lang, khoai tây cũng là các thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, cho nên, canh khoai nấu nấm đảm bảo chị em không còn lo gia đình thiếu chất nhé.
Món canh có vị ngọt của khoai, vị thanh của nấm. Canh khoai nấu nấm là món thích hợp để ăn chay.
Nguyên liệu
- 2 củ khoai lang tím; 1 củ khoai tây
- 1/2 củ cà rốt; 3 tai nấm đông cô
- 30g nấm rơm; 1/2 bìa đậu phụ non
- 1 thìa cà phê muối; 1 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa cà phê hạt nêm nấm
- 1 thìa cà phê đường; 1/4 thìa cà phê tiêu
- 500ml nước dùng rau củ; ngò rí
Cách làm:
- Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, xắt quân cờ. Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt bỏ chân, vò rửa sạch, bổ đôi.
- Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, bổ đôi. Đậu phụ non xắt quân cờ.
- Cho nước dùng vào khoai lang, khoai tây, cà rốt, nấm đông cô và dầu ăn vào, nấu sôi. Nêm gia vị, nấu thêm khoảng 20 phút thì cho nấm rơm và đậu phụ non vào.
- Múc canh ra tô, rắc ít tiêu và ngò rí. Dùng nóng.
