Nguyên liệu:

- 1/2kg khoai sọ- 200g rau rút- 150g thịt nạc- 3 tép hành lá- 1 thìa súp hạt nêm- 1 thìa súp nước mắm- 1/4 thìa cà phê tiêu. Cách làm: 1. Hành lá rửa sạch, lấy phần cọng trắng đập dập, phần lá xắt nhỏ để riêng.

2. Thịt nạc xắt lát mỏng, băm nhỏ. Ướp thịt với đầu hành trắng, tiêu, hạt nêm.
3. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, củ nhỏ để nguyên, củ lớn chẻ đôi.
4. Rau rút nhặt bỏ phần già, rửa sạch.
5. Bắc nồi nước sôi, nêm nước mắm rồi vo thịt nạc thành viên nhỏ thả vào nồi. Khi nước sôi, vớt bọt, cho khoai vào nấu chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Cho rau rút vào nồi, đợi canh sôi trở lại nhắc xuống.
6. Múc canh khoai ra tô, rắc tiêu lên mặt. Món này dọn dùng với cơm.