Nói đến thính thì ai cũng nghĩ ngay tới nem thính hay thính cá. Nhưng hôm nay tôi xin giới thiệu một món thính mang hương vị của đất nước chùa vàng.

Với vị cay của ớt, vị chua của chanh và mùi thơm của rau thơm sẽ làm cho bạn không thấy ngán khi nghĩ tới những món ăn được chế biến từ gà.

Nguyên liệu:
- 100 g thịt gà bằm
- 1 bộ mề và gan gà luộc chín
- 4 muỗng nước chanh
- 4 muỗng thính gạo
- 1 muỗng nước mắm
- 4 củ hành cắt lát mỏng
- 2 muỗng đường
- 1 trái ớt
- Rau thơm: Hành lá, ngò gai, húng lủi
- Rau sống ăn kèm: Dưa leo, cải thảo, xà lách.

Chế biến:
Bước 1:
- Hành lá, ngò gai sau khi rửa sạch, thái nhỏ.
- Húng lủi rửa sạch, nhặt lấy lá.
- Đem mề và gan gà thái nhỏ.

Bước 2:
- Bắc nồi lên bếp, cho chảo nóng. Sau khi nồi nóng thì cho vào khoảng 3-4 muỗng nước súp, cho thịt gà vào xào.

- Xào cho tới khi thịt gà chín, nước đã cạn thì tắt bếp.

Sau khi tắt bếp thì cho: Mề gà, gan gà, thính gạo, bột ớt, đường, nước mắm, nước chanh, rau thơm vào đảo đều.

Dọn ra đĩa ăn kèm với rau sống. Món này các bạn có thể dùng với cơm trắng hoặc cơm nếp. Các bạn cũng có thể thay thế thịt gà bằng thịt heo cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công!