Thành phẩm

Nguyên liệu:

- 10 cánh gà rửa sạch, để ráo

- 1/2 muỗng cà phê ớt bột

- 1/2 muỗng canh ớt đỏ khô

- 1 muỗng cà phê thì là xay

- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 1/4 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng canh rượu

- 1 lòng đỏ trứng

- 1 muỗng canh bột bắp

- 2 muỗng canh bột mì

- Dầu để chiên

Cách làm:

- Bước 1: Trong một bát nhỏ, cho ớt bột, tiêu xay, thì là, muối và đường vào. Trộn thật kỹ.

- Bước 2: Cánh gà sau khi rửa sạch thì ướp với một nửa hỗn hợp gia vị ở bước 1, sau đó thêm rượu vào ướp cùng. Cho gà vào tủ lạnh qua đêm cho gà thấm đều gia vị.

- Bước 3: Lấy cánh gà ra khỏi tủ lạnh rồi thêm lòng trắng trứng, bột bắp, bột mỳ. Sử dụng bao tay bóp đều để lớp bột bám xung quanh cánh gà.

- Bước 4: Làm nóng chảo, cho dầu ăn ngập chảo. Khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên đến khi cánh gà vàng đều thì vớt ra. Rắc thêm bột ớt vào nếu thích ăn cay.

Cánh gà chiên giòn cay dùng cùng cơm trắng rất ngon miệng. Chúc các bạn thành công!