ảnh minh họa

Nguyên liệu:

Gạo nếp cái hoa vàng: 200g

Đường nâu

Gừng tươi

Xôi vò

Cách làm

Bước 1:

Vo sạch gạo nếp, để ráo nước

Gừng các thái nhỏ, sau đó giã nát, rồi vắt lấy nước gừng.

Đun sôi 1800ml nước

Bước 2:

Trong lúc chờ nước sôi, chuyển qua làm nước hàng bằng đường. Đối với cách nấu món chè bà cốt sẽ không thể ngon nếu không làm nước hàng theo hướng dẫn như sau:

Đường cho vào nồi đun nhỏ lửa cho tới khi đường tan hết ra, có màu hơi vàng sậm, hoặc bạn có thể để đến độ vàng đẹp. Nhanh tay bắc nồi ra khỏi bếp, nếu không sẽ bị cháy khét . Lúc này, bạn cho một chút nước, để lên bếp, khuấy cho nước và đường tan hòa với nhau là được. Có thể, mua nước hàng ở chợ, nhưng tốt nhất bạn nên tự làm, vì nước hàng ngoài chợ màu sẽ không như ý muốn và hơi khét so với nước màu tự nấu.