Canh hến rau ngót.

Canh hến rau ngót là món ăn ngon, được nhiều người ưa dùng làm món canh giải nhiệt trong những ngày hè oi nóng. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 500gr hến tươi

- 1 bó rau ngót

- Gia vị: muối, nước mắm, mì chính

Cách làm

- Hến mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho hến nhả hết chất bẩn.

- Vớt hến ra, rửa sạch rồi luộc chín, giữ lại nước luộc. Phần hến thì đãi sạch vỏ lấy thịt. Chú ý khi luộc, bạn nên cho thêm chút muối để hến dễ tách vỏ hơn.

- Rau ngót tuốt lá, rửa sạch và cắt nhỏ hoặc vò mềm tùy theo ý thích.

- Đun sôi nước hến một lần nữa. Cho thịt hến vào, nêm nước mắm vừa ăn. Cho tiếp rau ngót vào, đợi canh sôi thì nêm thêm mì chính, tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh hến rau ngót thanh mát, bổ dưỡng cho bữa cơm của gia đình. Canh ngon nhất khi dùng lúc vừa nguội kèm với cơm nóng.

Chúc bạn thành công!

»
»