Món trứng tráng với thịt và cốm vừa ngon lại thơm nức, chắc chắn cả nhà sẽ mê.
Nguyên liệu:(cho một đĩa to đủ 2 – 3 người ăn)
- Thịt băm: 250g
- Cốm khô: 50g
- Trứng gà loại to: 3 quả
- Ít muối, hạt tiêu xay, bột ngọt
- Rau củ quả trang trí
Thực hiện:
Bước 1: Trộn cốm với thịt băm và một ít muối trong một bát tô. Để 10 phút cho hạt cốm mềm.
Chú ý: Không cần ngâm cốm vào nước, vì trong thịt băm đã có nước đủ làm hạt cốm mềm. Không cần thêm các gia vị như hành, mộc nhĩ, vì làm giảm bớt hương vị của cốm.
Bước 2: Cho trứng gà vào, dùng dĩa đánh nhuyễn. Không cần cho nhiều trứng, chỉ một lượng vừa đủ tạo hỗn hợp đặc sền sệt.
Bước 3: Múc từng thìa to hỗn hợp trứng, cho vào chảo dầu nóng, dàn đều thành những miếng hình tròn.
Bước 4: Lật một vài lần cho miếng trứng được rán chín mà không bị cháy. Khi chín, cho trứng ra đĩa. Rán tiếp cho đến khi hết hỗn hợp trứng. Với lượng nguyên liệu như trên sẽ nhận được 10 miếng trứng rán, có đường kính 7-8 cm.
Nếu không thích trứng tráng thành các miếng nhỏ, chị em có thể tráng trứng thành miếng to như thế này.
Sau đó, bày trứng ra đĩa. Trang trí đĩa bằng rau củ quả cho đẹp mắt nhé!
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với trứng tráng thịt cốm!
