- Bánh bò bía: 8 miếng

- Tôm sú: 100g

- Mực lá: 100g

- Bắp hạt: 100g

- Xốt mayonnaise: 4 thía súp

- Bột chiên xù: 200g

- Trứng gà: 2 quả

- Bột mì: 100g

- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Thực hiện:

- Tôm và mực rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín. Vớt ra để nguội, tôm lột bỏ vỏ, sau đó thái hạt lựu tôm và mực.

- Bắp rửa sạch, để ráo nước, cho vào tô trộn đều với tôm, mực và xốt mayonnaise. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Trải bò bía ra đĩa, cho hỗn hợp nhân vừa làm vào giữa, sau đó gói tròn lại.

- Trộn đều hỗn hơp trứng và bột, nhúng chả giò vừa gói vào rồi gắp ra lăn qua bột chiên xù.

- Làm nóng chảo dầu, cho chả giò vào chiên chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.

- Dọn chả giò ra đĩa, trang trí, chấm kèm tương cà, tương ớt.