Các căng tin trường học ở NSW sẽ phải bán chủ yếu thực phẩm tự chế biến
01:00' 08-03-2017
Các căng tin trường học ở NSW sẽ phải bán chủ yếu thực phẩm tự chế biến như bánh mì sandwich, các món xào và mì ống...
Photo: Ben Rushton
... thay vì thực phẩm đóng gói trong khuôn khổ chiến lược thay đổi thực đơn để làm giảm tình trạng béo phì ngày càng nghiêm trọng ở trẻ em.
Chiến lược này quy định thực phẩm đóng gói chỉ được phép bán tại các căng tin trường học nếu đạt tiêu chuẩn xếp hạng an toàn sức khỏe tối thiểu 3.5 sao và các căng tin phải đảm bảo 3/4 trong số các món ăn trong thực đơn của họ phải được chế biến từ những thực phẩm tốt cho sức khỏe như trái cây và rau quả, salad và các món xào.
Bánh nướng, bánh cuộn xúc xích và pizza vẫn có thể được bán mỗi ngày nếu đạt tiêu chuẩn xếp hạng an toàn sức khỏe trên 3.5 sao.
Đây là tiêu chuẩn do chính phủ liên bang Úc đặt ra để đánh giá thực phẩm đóng gói dựa trên giá trị dinh dưỡng chung với thang điểm từ 0.5 – 5 sao.
Các quầy bán bánh hoặc các tổ chức gây quỹ sẽ không bị ảnh hưởng bởi những quy định mới.
Chiến lược mới sẽ thay thế hệ thống "đèn giao thông" tại các trường học vốn bị các chuyên gia cho là "quá phức tạp và hạn hẹp trong việc đánh giá giá trị dinh dưỡng của thực phẩm."
Các căng tin thường mang lại nguồn thu lớn cho các trường công lập, với một số căng tin được hoạt động bởi các nhóm phụ huynh hoặc của tư nhân.
Những căng tin này thường đóng góp đến $70,000 một năm cho trường học của họ.
Số liệu mới nhất cho thấy, trong năm 2015, các căng tin tư nhân đã đóng góp 6.3 triệu đô la cho Sở Giáo dục bang NSW.
Thủ hiến Gladys Berejiklian cho hay cứ năm trẻ em từ 5-16 tuổi ở NSW thì có một em bị thừa cân hoặc béo phì.
"Cung cấp cho phụ huynh và trẻ em những lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe tại các căng tin trường học chỉ là một trong những cách chúng ta có thể thực hiện để đạt mục tiêu giảm 5% tỷ lệ béo phì ở trẻ trước năm 2025," bà Berejiklian nói.
Giám đốc phụ trách Giáo dục bang NSW, ông Rob Stokes, cho biết một số thương hiệu bánh nướng và bánh cuộn xúc xích được bán tại các trường học đã đáp ứng được các tiêu chuẩn mới.
Ông Stokes cũng nói rằng chiến lược mới sẽ được áp dụng theo từng giai đoạn trong hơn ba năm để giúp các trường học và ngành công nghiệp thực phẩm có thời gian để thích ứng.
Kim Phung - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)
