Nguyên liệu:

-  8 con tôm.

-  200 g thịt lợn xay nhuyễn.

-  1 quả trứng.

-  Gạo nếp.

-  Hành tây, gừng, muối, dầu ăn, nước tương.

-  Lá dong.

Cách chế biến:

- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4 tiếng trước khi nấu, sau đó vớt ra để ráo nước.

- Xắt nhỏ gừng và hành tây, đem trộn đều với thịt xay, thêm muối, nước tương vừa khẩu vị, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn.

- Đảo đều thịt theo 1 chiều nhất định, sau đó tách lấy lòng trắng của 1 quả trứng gà cho vào, tiếp tục trộn đều.

- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, dùng dao tách đôi từ phần giữa thân tôm.

- Viên tròn thịt bọc kín quanh mình tôm, kích cỡ chừng quả bóng bàn, để chừa phần đuôi tôm ra ngoài.

-  Lăn viên tôm thịt vào lớp gạo nếp sao cho gạo phủ kín đều quanh viên thịt.

- Hấp vừa lửa trong khoảng 20-25 phút rồi tắt bếp.

- Thưởng thức món điểm tâm hấp dẫn và lạ miệng cùng gia đình.