Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Cá khô chiên

- Chả giò

- Cải luộc

- Canh khổ qua nhồi thịt

- Tráng miệng: chuối

KHÔ CÁ LÓC CHIÊN

Khô cá lóc từ chợ về, rửa sạch. Bắc chảo dầu lên bếp, chiên vàng khô. Hòa nước cốt chanh với đường và ớt băm, hạ lửa cho vào cá, đảo đều sau đó tắt bếp.

CHẢ GIÒ

Thịt nạc cho vào tô, thêm vào 1 lòng đỏ trứng, hành tây, cà rốt, nấm mèo cắt sợi, 1 vắt miếng cắt nhỏ, ít hạt nêm, ít tiêu say và hành tím băm nhuyễn sau đó trộn đều. Cho nhân này vào lá bò bía tươi, cuộn lại. Sau đó đem chiên vàng trong chảo ngập dầu cùng với lửa nhỏ để bánh chín đều và giữ được độ giòn lâu. Khi chả giò vàng, vớt ra dặt lên giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa.

CẢI LUỘC

Cải xanh mua về nhặt rửa sạch. Bắc nước sôi nêm ít muối vào, rồi cho cải vào luộc. Sau đó vớt ra nước ấm để nguội, vắt ráo rồi bày ra đĩa.

CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT

Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc. Nấm mèo ngâm nở, rồi rửa sạch vào cắt nhuyễn. Trộn nấm mèo với thịt, mọc, và nêm ít hành tím băm nhuyễn, tiêu, nước mắm, bột ngọt và ít ớt băm nhuyễn, trộn đều. Sau đó, nhồi thịt vào khổ qua. Bắc nước sôi nêm muối và ít bột ngọt rồi cho khổ qua vào, đun đến khi khổ qua mềm. Nhớ vớt bọt để nước canh được trong. Thêm 1 muỗng canh nước mắm để món canh đậm đà vào ngon miệng hơn. Tắt bếp và rắc hành ngò lên trên.

TRÁNG MIỆNG: CHUỐI

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!