Tuy nhiên, để có thể đạt được tác dụng này, một người sẽ cần phải uống khoảng...2000 lít bia mỗi ngày.

Các chuyên gia tại OUS đã chứng minh Xanthohumol - một loại chất chuyển hóa trung gian của thực vật (Flavonoid) có trong hoa Hobloun (hoa bia) và bia – có thể cải thiện chức năng nhận thức ở chuột non. Họ tin rằng có thể sử dụng chất xanthohumol để điều trị hội chứng chuyển hóa, một hội chứng có nguy cơ gây nên bệnh béo phì và cao huyết áp cũng như suy giảm trí nhớ. Các vi chất dinh dưỡng quý hiếm này được tìm thấy trong hoa Hobloun, thường được dùng để sản xuất bia.

Các chuyên gia tiến hành nghiên cứu bằng cách sử dụng Xanthohumol liều lượng cao - cao hơn nhiều so với chế độ ăn uống bình thường trong khẩu phần ăn của chuột thí nghiệm. Họ phát hiện ở những con chuột non xuất hiện việc tăng cường khả năng thích ứng với sự thay đổi môi trường. Các nhà khoa học cũng đã sử dụng một mê cung thiết kế đặc biệt để thử nghiệm sự linh hoạt nhận thức của chúng và nhận thấy những dấu hiệu cải thiện trí tuệ.

“Xanthohumol có thể đẩy nhanh sự trao đổi chất, làm giảm axit béo trong gan và ít nhất là đối với những con chuột non. Xanthohumol còn có tác dụng cái thiện tính linh hoạt trong nhận thức hoặc làm tăng cấp độ tư duy của chúng lên cao hơn. Đáng tiếc là nó không làm giảm Palmitoylation, một quá trình sinh học bình thường có liên quan đến việc làm giảm trí nhớ tự nhiên, ở chuột già hoặc cải thiện khả năng học tập hay nhận thức của chúng”, tiến sĩ Daniel Zamzow, cựu nghiên cứu sinh tại Đại học bang Oregon, hiện đang là giảng viên tại Đại học Wisconsin – Rock County cho biết.