Bánh quy bơ mứt thơm rất thích hợp để ăn vặt trong những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

- Bột mỳ: 200 g

- Bơ: 110 g

- Đường bột: 80 g

- Trứng gà: 2 quả

- Túi bắt bông kem

- Mứt thơm

Cách làm:
Bước 1: Cho bơ mềm vào đánh cùng 80 g đường bột. Sau đó cho trứng gà vào đánh cùng.

Bước 2: Rây bột vào hỗn hợp bơ đường rồi dùng máy trộn bột cho đều.

Bước 3: Nếu bột hơi đặc thì có thể thêm sữa tươi vào trộn cùng.

Bước 4: Cho bột vào túi bắt bông kem (Nếu có đui sò thì lắp vào để tạo hình nếu thích)

Bước 5: Nặn bánh ra khay đã trải giấy nến (hoặc khay nướng). Sau đó cho mứt thơm vào túi bắt bông kem nhỏ, cắt đầu bao kem và bơm mứt thơm vào bánh.

Bước 6: Cho khay bánh vào lò nướng (Trước khi nướng bánh nên bật lò trước 10 phút) nướng bánh đến khi thấy mặt bánh vàng là được.

Bánh quy bơ mứt thơm có vị giòn tan thơm mùi bơ, vị chua ngọt của nhân mứt thơm sẽ làm bạn thích thú, ăn hoài không chán.

Ngoài ra bạn có thể thay nhân mứt thơm bằng nhiều loại mứt khác mà bạn thích.

Chúc bạn ngon miệng với bánh quy bơ mứt thơm nhé!