ảnh minh họa

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Bánh mì 1 ổ

- Tỏi 2 tép- Ớt sừng 4 trái

- Hành tím 5 củ- Hành tây 1 củ- Hành lá 5 nhánh

- Củ sắn 1 củ

- Thịt băm 100 gr

- Dầu ăn 50 ml- Nước mắm 3 muỗng canh

- Đường trắng 1 muỗng canh- Bột ngọt 1 muỗng cà phê

- Trái tắc 3 trái- Tiêu 1/2 muỗng cà phê

- Muối 1/2 muỗng cà phê

- Bơ 1 muỗng cà phê

Cách làm bánh mì hấp thịt băm:

- Thân hành lá thái nhỏ. Đầu hành, hành tây và hành tím thái lát mỏng.

- Củ sắn xắt sợi

- Làm nóng một ít dầu ăn và bơ trên bếp, cho 2/3 phần hành lá đã thái và 1/4 muỗng cafe muối vào phi thơm rồi để riêng.

- Tiếp tục làm nóng một ít dầu ăn rồi cho phần hành lá còn lại vào phi thơm cùng với hành củ và hành tây. Sau đó cho thị băm và củ sắn vào xào cùng chừng 15 phút, rồi cho thêm 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/4 muỗng cafe muối và tiêu vào xào cho tròn vị. Cho phần thịt đã xào ra riêng.

- Dùng một nồi nhỏ để hấp, xếp các mẫu bánh mì vào nồi hấp chừng 5 phút cho nóng và đủ mềm.

- Sau khi hấp bánh xong, phết ít hành phi lên bánh, rồi cho phần thịt đã xào lên trên mặt.

- Làm nước mắm chua cay chấm: tỏi, ớt cho vào cối dã nát cùng với 1 muỗng canh đường, một 1/2 muỗng cafe bột ngọt. Sau đó, vắt ít nước cốt tắc vào trong nước mắm để có vị chua vừa đủ.

- Trình bày ra đĩa và chấm cùng với nước mắm chua cay rồi cùng thưởng thức.