Bánh macarons phiên bản gấu xinh xinh

01:00' 04-03-2014

Cùng tham khảo cách làm bánh macarons hình gấu xinh xinh chẳng mấy khó khăn này nhé!

Bánh macarons nổi tiếng trong phiên bản gấu xinh xinh

ảnh minh họa

Nguyên liệu
- 110g bột hạnh nhân
- 200g đường bột
- 90g lòng trắng trứng
- 50g đường cát
- 5g kem tartar (một dạng muối axit dùng trong nấu nướng)
- Màu thực phẩm (tùy thích)
- Một ít chocolate đen, trắng
Cách làm

Bánh macarons nổi tiếng trong phiên bản gấu xinh xinh

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn rây chung đường bột và bột hạnh nhân vào tô, trộn đều.

Bánh macarons nổi tiếng trong phiên bản gấu xinh xinh

Bước 2:

- Cho lòng trắng trứng vào tô, trộn với một chút xíu kem tartar. Chúng ta sẽ đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng có bọt, sau đó thêm đường vào.

Bánh macarons nổi tiếng trong phiên bản gấu xinh xinh

Bước 3:

- Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng bông cứng, khi kéo lên có chóp như thế này nhé!

Bánh macarons nổi tiếng trong phiên bản gấu xinh xinh

Bước 4:

- Trộn đều nhẹ nhàng phần lòng trắng trứng vừa đánh với hỗn hợp bột hạnh nhân và phẩm màu.
Các bạn có thể kiểm tra bột bằng cách dùng một con dao để cắt bột. Nếu vết cắt biến mất sau 10 giây thì có nghĩa là bột của bạn đã đạt yêu cầu rồi đó!

Bánh macarons nổi tiếng trong phiên bản gấu xinh xinh

Bước 5:

- Để bánh có hình mặt gấu các bạn sẽ cần vẽ mặt gấu ra giấy nến rồi lật mặt vẽ xuống dưới.

Bánh macarons nổi tiếng trong phiên bản gấu xinh xinh

Bước 6:

- Cho bột vào túi bắt kem, bắt bột thành các hình tròn và hình tai gấu. Mỗi chiếc bánh macaron sẽ cần 2 miếng vỏ bánh: 1 miếng hình gấu và 1 miếng hình tròn.

Bánh macarons nổi tiếng trong phiên bản gấu xinh xinh

Bước 7:

- Sau khi bắt bột xong, bạn đừng vội mang nướng ngay mà để bánh khô trong khoảng 30'. Làm như vậy bánh khi nướng sẽ rất ngon mà ít bị hỏng hơn.
- Làm nóng lò ở 150 độ C trong 10'. Nướng trong khoảng 12' - 15'.
Để biết bánh đã chín hay chưa chúng ta sẽ dùng dĩa để kiểm tra: nếu bánh có thể lấy ra một cách dễ dàng mà không bị dính vào giấy là đã đạt yêu cầu.

Bánh macarons nổi tiếng trong phiên bản gấu xinh xinh