Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

- Bột năng: 1 chén

- Bột gạo: 2 chén

- Nước: 2 chén

- Muối: 1 muỗng cà phê, dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Nhân bánh:

- Thịt băm: 150g

- Nấm mèo: 2 tai, củ sắn: 200g

- Hành tây: 100g, hành lá: 50g

Các bước thực hiện:

- Pha bột năng, bột gạo với nước, muối và dầu ăn. Để bột "nghỉ" 15 – 20 phút, dùng rây nhuyễn lược lại.

- Xào thịt với nấm mèo, hành tây, củ sắn cắt hạt lựu làm nhân.

- Dùng chảo không dính bắc lên bếp canh vừa nóng, múc bột tráng đều lên chảo, canh chừng bột trong là đã chín, trút bánh ra mâm.

- Cho nhân vào bánh cuốn lại. Bánh cuốn ăn với nước mắm pha chua ngọt, rau thơm, giá trụng và chả.

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh cuốn áp chảo này nhé!