Bánh chiffon đậu nành xốp mềm, ngọt thơm

11:19' 16-07-2018

Trong làm bánh khi bạn thay đổi một nguyên liệu thôi là bạn đã có một món bánh với vị hoàn toàn mới. Vì thế, bạn hãy thử thêm bột đậu nành vào để làm thử bánh chiffon đậu nành nhé.

Nguyên liệu:

45g bột mì có gluten thấp

10g bột đậu nành rang chín

3 quả trứng

30g đường cát

30g dầu ngô 40g sữa tươi

Bước 1: Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra hai tô khác nhau. Đổ sữa và dầu ngô vào bát trộn đều. Rây bột mì và bột đậu này vào tô sữa dầu rồi trộn đều.

Bước 2: Đổ từng lòng đỏ trứng vào trộn đều cho quyện.

Bước 3: Đổ đường vào tô lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông cứng, lấy 1/3 lượng lòng trắng cho vào tô bột rồi trộn đều.

Bước 4: Đổ bột vừa trộn vào tô lòng trắng trứng còn lại và trộn đều nhẹ nhàng, dứt khoát.

Bước 5: Đổ bánh vào khuôn nướng, làm nóng lò nướng đến 140 độ C (chế độ 2 lửa) sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 45 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội bớt, rồi tách ra khỏi khuôn, cắt bánh thành miếng vừa ăn.

Chỉ cần thêm một chút bột đậu nành vào nguyên liệu làm bánh chiffon là bạn đã có được một món bánh mới dựa theo công thức cơ bản trong làm bánh chiffon. Từng miếng bánh xốp mềm, vị ngọt thơm hương đậu nành. Món bánh này sẽ góp phần làm phong phú thêm danh sách những món bánh của bạn.