Món bánh bột lọc rất đơn giản, dễ làm lại thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Bột năng: 1 gói
- Tôm bóc nõn: 200 g
- Thịt nạc: 100 g
- Hành lá, đường, nước mắm, muối tiêu, hành khô
Cách làm:
Bước 1: Thịt nạc thái nhỏ xào thơm với hành khô cũng một chút dầu ăn.
Bước 2: Cho tôm bóc nõn vào xào. Nêm ½ thìa mắm ngon xào đến khi tôm thịt chín, sau đó thêm một chút hành hoa vào rồi cho ra bát.
Bước 3: Bột năng đổ ra khay rồi thêm một chút xíu muối trộn đều.
Bước 4: Đun một ít nước sôi khoảng 100 độ C rồi đổ vào bột và nhào đến khi bột thành một khối mịn. Khi nhào bột cần tra bột từ từ để bột không bị nhão, nhào bột khi bột vẫn còn nóng nhé. Tùy theo lượng bột để tra bột cho phù hợp.
Bước 5: Chia bột thành từng phần nhỏ, nặn bột thành khối tròn sau đó ấn dẹt xuống.
Bước 6: Cho nhân tôm thịt vào miếng bột.
Bước 7: Gấp mép bột lại giống như hình bán nguyệt.
Bước 8: Làm lần lượt cho hết phần bột và nhân.
Bước 9: Đun một nồi nước sôi lần lượt thả từng chiếc bánh vào.
Bước 10: Khi bánh chín bánh sẽ tự nổi lên trên bề mặt nước. Dùng muôi thủng bớt bánh và cho nhanh vào bát nước lọc để bánh không bị dính.
Bước 11: Xếp bánh bột lọc ra đĩa. Cùng lúc đó cho ít hành hoa thái nhỏ vào bát trộn cùng ít dầu ăn cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cho chín rồi dải lên trên bề mặt bánh.
Thưởng thức bánh ngay với bát mắm chua cay nhưng hơi nhạt chút bạn nhé. Ngày nghỉ này làm bánh bột lọc mời cả nhà thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bột lọc!
