Nguyên liệu

- 50 gam tôm khô

- 15 quả trứng cút

- Rau muống 300 gam

- Húng quế, rau răm

- 2 củ hành tím, tỏi, ớt, dầu ăn, muối, đường, tiêu, giấm (nếu không thích giấm thay bằng chanh).

Cách làm:

Bước 1:

- Tôm khô rửa qua nước lạnh, ngâm vào nước ấm cho mềm, vớt để ráo
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
- Rau muống bào sợi mỏng, ngâm nước, vớt ra để ráo.
- Húng quế, rau răm, ớt cắt sợi
- Hành tím cắt lát

Bước 2:

Pha nước trộn: 2 muỗng giấm + 2 muỗng nước + 2 muỗng đường + 1 muỗng dầu + hành tím cắt lát + 1/2 muỗng muối + 1/2 muỗng tiêu.

Pha nước mắm chua ngọt: 1 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm + 4 muỗng nước +1/2 muỗng giấm +1 muỗng tỏi ớt băm.

Bước 3: Trộn chung rau muống + tôm khô + rau thơm + ớt sợi  + 1 muỗng tỏi băm + nước trộn. Đảo đều cho thấm.

Bước 4: Gắp rau muống ra đĩa, xếp trứng cút xung quanh. Ăn với nước mắm loãng pha chua ngọt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi rau muỗng trộn tôm khô!

Phong Lan - Tổng hợp từ Internet