ảnh minh họa

1. Cá nục suôn kho lá húng quế

Cá nục thấm gia vị, quyện lẫn với vị thơm đặc trưng của rau húng quế. Ngoài ra lá húng quế còn có tác dụng lợi sữa cho các bà mẹ khi cho con bú.

Nguyên liệu:

- 400 g cá nục suôn

- 1 bó rau húng quế

- Muối, đường, ớt quả, màu dầu điều, hành khô, nước mắm.

2. Cá nục kho kiểu Hàn

Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắp cải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà không bị ngán.

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục lớn loại dài

- 1 thìa canh tương ớt Hàn

- 1 củ cải vừa ăn

- Nửa củ hành tây

- Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu

- Bắp cải ăn kèm.

3. Cá nục kho bí ngồi

Bí ngồi khi kho cùng với cá có vị đậm đà, phần cá chắc thịt, nước kho cá bạn có thể ăn với cơm rất ngon.

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục dài hoặc có thể dùng cá lóc

- 1 -2 quả bí ngồi vừa ăn

- Muối, đường, nước mắm, hành khô, dầu ăn, ớt quả, ớt bột (nếu không ăn cay bạn có thể dùng ớt màu)

- Hành lá.

4. Cá nục kho dứa

Món cá kho thấm đẫm gia vị ăn kèm với cơm trắng trong những ngày mưa là thích hợp nhất.

Nguyên liệu:

- 2 con cá nục

- 1/2 trái thơm (dứa)

- 1 bó hành lá, hành tím

- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu.

5. Cá nục kho dưa cải chua

Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn với cơm nóng rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ

- 200 g dưa cải chua

- Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường

- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước kho cá)

- Dầu ăn.

6. Cá nục kho chua cay

Món cá kho với vị chua nhẹ của me và cay của ớt, thịt cá chắc, vừa ăn vừa hít hà thật ngon.

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục, có thể dùng cá lóc hay cá chim

- Ớt quả, nước mắm, hành khô, đường, muối

- 1 -2 quả me xanh hay me chín dùng để nấu canh chua.

»
»