Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 300 g
- Đậu phộng: 100 g
- Lá dứa (lá nếp): 10 lá
- Dừa nạo
- Muối: 2 thìa

Cách làm:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Xay nhuyễn phần lá dứa và lọc lấy nước.

Bước 3: Gạo nếp vo sạch, đổ phần nước lá dứa vào ngâm qua đêm.

Bước 4: Đậu phộng khô đem luộc chín.

Bước 5: Gạo nếp sau khi ngâm đổ ra rá xóc với 2 thìa muối đổ vào xửng, cứ 1 lớp gạo thêm 1 lớp dừa nạo và đậu phộng. Sau đó đem hấp cách thủy khoảng 40-45 phút. Xôi đậu phộng chín xới đều lên là được.

Cho xôi đậu phộng ra chén nếu thích bạn có thể ăn cùng với ít muối vừng cũng rất ngon nhé.

Buổi sáng có chén xôi đậu phộng thoang thoảng hương thơm lá dứa ăn sáng thì thật là tuyệt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với xôi đậu phộng hương lá dứa!