Những thanh quế ấm sực, cay nồng luôn gợi nhắc về hương vị Tết ấm cúng. Kết hợp quế trong bánh đồng xu xinh xắn, bạn sẽ có món quà Tết ngon lành mang lời chúc may mắn cho người thân.

Nguyên liệu:

Bột mỳ đa dụng: 330gr
Đường kính trắng: 160gr
Bơ lạt: 130gr
½ tsp baking soda, 1 tsp cream of tartar, 1 nhúm muối, 1 quả trứng gà, 4 tsp bột quế, 4 tsp đường kính.

Cách làm:

Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, đánh với đường đến khi mịn, đập vào từng quả trứng gà, đánh đều. Rây bột mỳ, baking soda, cream of tartar, muối, trộn từng phần vào hỗn hợp bơ trứng cho đều. Viên bột thành từng viên nhỏ như viên bi ve, để lên mặt giấy nến.

Trộn bột quế với đường thật đều, để vào đĩa hoặc tô nông lòng, lăn từng viên bột qua hỗn hợp bột quế, đặt lên mặt giấy nến.

Dùng đáy cốc hoặc đáy lọ thủy tinh phẳng mặt ấn nhẹ từng viên bột cho thành hình đồng xu, đem vào khay nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút hoặc đến khi bánh vàng mặt. Bánh thơm vị quế, vừa miệng cả người lớn và trẻ em. Nên bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần. Thưởng thức kèm trà nóng.