Nguyên liệu:

- 3 đùi gà (700gr)
- 1 trái dừa xiêm
- Đầu hành trắng
- 2 muỗng canh hành tím và tỏi băm
- Đường, muối, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu điều
- Bánh mì lạt, xôi nếp, bánh bao hoặc cơm nóng
- Xà lách và cà chua ăn kèm.
- Nước tương và ớt đỏ cắt lát.

Cách làm

1. Sơ chế 

Gà chặt miếng vừa ăn ướp với hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước tương. 

Trộn và massage đều để gà thấm vị. Ướp gà 30 phút. 

Cà chua rửa sạch cắt khoanh tròn, xà lách rửa sạch để ráo nước.

2. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh dầu màu điều, cho đùi gà vào chiên sơ cho vàng đều.

Đổ hết nước ướp còn lại và thêm nước dừa vào nấu lửa vừa cho đến khi gà mềm và xốt kho hơi sánh sệt. 

Thêm đầu hành trắng vào đảo nhẹ cho hành chín tái, tắt lửa là hoàn tất.

Thành phẩm:

Dọn xà lách và cà chua cắt khoanh tròn ra đĩa, xếp đùi gà rô ti lên, ăn cùng bánh mì lạt nóng giòn, xôi nếp hoặc cơm trắng hay bánh bao đều ngon. Thêm chén nước tương dầm ớt cắt lát sẽ là một món ngon cho bữa ăn cuối tuần thêm vui!