Giá đỗ tương.

Để làm giá đỗ tương đảm bảo chất lượng các bạn cần tiến hành các bước sau:

Nguyên vật liệu

- 300g đậu tương (đậu nành).

- Khăn mùi xoa, khăn bông, rổ…

Cách làm giá đỗ tương

- Đậu tương mua về đãi sạch, loại bỏ sạn, cát rồi ngâm trong nước ấm khoảng 38-40 độ C. Để khoảng 10-12 tiếng để cho hạt đỗ nở ra. Sau khi quan sát thấy hạt đỗ đã nhú mầm thì đổ ra rổ và dội qua với nước lạnh.

- Lấy rổ nhựa có đế cao khoảng 2cm (nếu không có bạn có thể lấy vật dụng khác kê dưới đáy) rồi trải khăn mùi xoa mỏng xuống đáy rổ. Tiếp đến, đổ đậu tương vừa ngâm lên trên.

- Sau đó, gấp khăn bông đã nhúng nước lại rồi trùm lên trên đỗ tương.

- Kho xong xuôi, bê rổ xả qua nước lạnh rồi cất vào chỗ tối. Xả nước lạnh khoảng 2 lần/ngày.

- Sau 3-5 ngày là bạn đã thu hoạch được mẻ giá đỗ tương đầu tiên rồi đấy!

»
»